Ароматные груши, тонкий привкус лимонной цедры, нежное тесто… Чудесный пирог к вечернему чаю или приходу гостей.

Лимоны (2 штуки) промыть, натереть цедру на мелкой терке, должно получиться на выходе 100 граммов, выжать сок из половины лимона (потребуется 100 мл). Груши нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. В сковороде растопить сливочное масло (70 граммов), мед, прогревать на малом огне до консистенции карамели. Добавить груши, томить 5 минут.

Оставшееся сливочное масло (180 граммов) взбить с сахаром, одновременно и поочередно добавляя 4 яйца. Всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать до однородности. Затем положить цедру и груши.

В форму для выпекания (можно застелить пергаментом) выложить тесто, выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой (проткнуть пирог, если палочка сухая – готов). Пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить грушами.