Сначала надо приготовить начинку. Фарш потомить с нарезанным луком в сковороде в 10 мл масла на малом огне до готовности.

Затем приготовить тесто. Для этого в 250 мл теплой воды развести дрожжи, добавить соль, сахар, оставшееся масло. В отдельную миску просеять муку, добавить к ней дрожжевую смесь и быстро перемешать. Туда же влить 250 мл кипятка и замесить эластичное, мягкое тесто, месить сначала ложкой, потом руками, при этом может потребоваться дополнительное от указанного в рецепте небольшое количество муки.

Полученное тесто разделить на шарики, каждый шарик раскатать, в серединку положить начинку, края аккуратно защипать. Выпекать на смазанном маслом противне при температуре 190 градусов 20 минут.

Примечание. Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные, в количестве 50 граммов. Также эти пирожки можно жарить, но тогда их калорийность ощутимо возрастет, потому что потребуется достаточное количество масла (столько, чтобы доходило до середины пирожка на сковородке, иначе пышной выпечка не будет).