Нашинковать очень мелко капусту и залить ее кипятком, затем на 5 минут оставить, слить воду и руками ее отжать от жидкости. Промыть рис, залить его крутым кипятком в пропорции к 1 части риса 2 части воды, не перемешивая, проварить на слабом огне 20 минут без крышки и затем остудить.

Очистить морковь и лук, мелко их нарезать (морковь можно потереть на терке).

Сделать куриный фарш с добавлением Лука или измельчить курицу.

Перемешать рис, фарш и капусту, добавив специи и соль.

Делаем соус-заливку. Натираем морковь, помидор, мелко режем перец, добавляем пасту и сметану.

Выложить голубцы в смазанную маслом форму, сверху заливаем соусом, добавляем немного кипятка и запекаем в нагретой до 220-250 градусов духовке около 20 минут. После уменьшаем до 200. Готовим всего около часа. За 10 мин снять фольгу.