2 яйца взбить вилкой или маленьким венчиком до однородной массы, добавить 55 гр молока и снова взбить, чтобы появилась пена (легкая), добавить соль по вкусу, затем вылить на сковороду с разогретым растительным маслом, не убавляя огонь, накрыть крышкой. Омлет будет кипеть и быстро приготовится. Убавить огонь можно, когда жидкой останется только серединка, через секунд 30 выключить и на тарелку.