Молоко налейте в кастрюлю и вскипятите.

Остудите его примерно до 40 градусов (если потрогать молоко, то оно покажется слегка горячим).

Перелейте молоко в банку, которая плотно закрывается крышкой.

В молоко добавьте йогурт без добавок из расчета на каждые 0,5 литра молока – 1 ст. ложка живого йогурта.

Перемешайте и плотно закройте крышкой.

Укутайте банку в теплое полотенце или одеяло и оставьте на 8-10 часов.

Через 8 часов у Вас получится питьевой йогурт.

Через 10 часов йогурт приобретет более плотную консистенцию.

Если оставить йогурт на время более 10 часов, то он будет более плотный, но во вкусе появится лёгкая кислинка.

Йогурт готов.

Теперь его можно использовать для приготовления десертов и выпечки.

Если смешать его с фруктами, то он сам по себе станет прекрасным низкокалорийным десертом.