Устали думать, что приготовить на праздники, к особому вечеру или просто, чтобы порадовать вечером семью? Подборка аппетитных салатов никого не оставит равнодушным.

Вегетарианские салаты с моцареллой

1. Многокомпонентный салат с сыром, овощами и фруктами поразит любого гурмана. Для салата понадобится моцарелла жаренная. Сыр необходимо предварительно посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и взбитом яйце, посыпать сушеным орегано – примерно 10 шариков. Жарить на подсолнечном масле. Шампиньоны 5 шт. режем, выкладываем, поливаем бальзамическим уксусом и посыпаем измельченным грецким орехом. Помидоры черри 5-7 шт. и 1 крупный болгарский перец нарезаем и также слегка обжариваем. Выкладываем в миску все ингредиенты, перемешиваем, добавляем базилик, микс салата и шпинат, заправляем 6 ст.л. оливкового масла и сока лимона. Подается с лимонадом из 500 мл воды, 5-8 ягод замороженной клубники, 10-15 ягод замороженной малины, мяты и имбиря.
2. Салат с запеченным перцем подается с заправкой из оливкового масла (3-4 ст.л.). Болгарский перец (2шт.) берется крупный, запекается в духовке при температуре 180 минут 15-20. После остывания он нарезается, к нему добавляются помидоры черри 300-400 гр., разрезанные на половинки, порезанный сыр – 300 гр., измельченные листья базилика – 30 гр., по вкусу добавляется соль и черный молотый перец.
3. Салат с сыром, руколой и свеклой очень просто приготовить. Отваренную свеклу можно порезать брусочками или натереть на терке, к ней добавить нарезанный сыр и руколу, залить маринадом из 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. меда. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Салаты с морепродуктами и моцареллой

1. Салат с креветками и моцареллой готовится буквально за 10-15 минут. Отваренные креветки 10-15 шт., 6-8 перепелиных яиц, 7-10 черри, 10 шариков моцареллы и зелень по вкусу нарезаются и перемешиваются. Салат заправляется соусом из 1 ст.л. французской горчицы, 1ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла.
2. Для салата с тунцом потребуется 1 банка консервы 200-290 гр., моцарелла 100-130 гр., 2 помидора, пучок базилика, 1 зубок чеснока. Салат укладывается слоями в форму: сначала помидор , порезанный после удаления семян посоленный и поперченный, потом размятый тунец, после пучка базилика, только измельченные листья, потом опять томат и базилик. Затем сверху салат поливается заправкой из оливкового масла 2 ст.л., размятого чеснока, 1ст.л. лимонного сока и соли.
3. Салат с семгой и моцареллой предназначен для настоящих ценителей. Он станет украшением любого стола. Для салата берем по 200 гр. моцареллы, слабосоленой семги, салатного микса и черри, а также соль, перец, 3 ст.л. оливкового масла, сок лимона, 1 шт. авокадо и 1 шт. болгарский перец, желательно желтый. Все ингредиенты нарезаем, перемешиваем, заправляем смесью масла и сока лимона. Авокадо перед нарезкой дольками чистим от кожи, перец режем соломкой, рыбу кубиками, салат просто рвем руками, черри и шарики моцареллы режем на половинки.
4. Салат с моцареллой и креветками – настоящий шедевр. Моцареллу – 150 гр., 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 3 помидора, 1 пучок листового салата, 8-10 греческих маслин и 10-15 отварных очищенных креветок нарезаем и перемешиваем. Креветки можно заменить зажаренной на подсолнечном масле курицей (бедро 1 шт.). Заправка к этому салату подается отдельно в небольшой чашке. Для нее понадобятся: 200 гр. греческого йогурта, соль, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. французской горчицы, 2ст.л. оливкового масла.
   
   
   
   
   

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..