Наполнение вашего бизнеса надлежащим коммерческим оборудованием для кухни имеет большое значение для его успеха, независимо от того, открываете ли вы заведение с нуля или хотите расширить меню. Приспособления для приготовления пищи в ресторанах включают в себя широкий ассортимент технических устройств: от настольных фритюрниц, которые можно использовать в торговых точках, до полноразмерных, сверхмощных плит, составляющих основу загруженного заведения общественного питания.

Большое разнообразие профессионального оборудования для кухни требует четкого планирования покупок, которое позволит максимизировать эффективность и функциональность вашей коммерческой кухни. Давайте сосредоточим внимание на том, какая техника должна быть приобретена в первую очередь.

Холодильники

Все коммерческие кухни требуют хранения продуктов в холодильнике. Тип, который вам нужен, будет зависеть от количества запасов и размера помещения. Холодильники для профессионального использования существенно отличаются от бытовых аналогов. Они адаптированы к работе в условиях высоких температур и повышенной влажности, а также имеют увеличенную емкость.

Вентиляционное оборудование

Мощные вытяжки позволяют убрать излишки испарений, которые образуются в процессе приготовления пищи, удаляют запахи и способствуют созданию благоприятной обстановки для работы персонала. Популярным решением также является установка сплит-систем, помогающих охлаждать воздух, нагреваемый десятками электроприборов.

Кофемашины

Вкусные напитки относятся к наиболее простым способам привлечения клиентов в заведения. Качественная профессиональная техника позволит обслужить большое количество посетителей.

Тепловое оборудование

Предназначается для приготовления различных блюд. Использование специализированной техники позволит улучшить вкусовые качества пищи, а также будет способствовать ее правильной готовке. В зависимости от специфики меню заведения могут понадобиться фритюрницы, грили, пароконвектоматы, СВЧ-печи, мармиты, жарочные поверхности, приспособления для приготовления блинов, рисоварки, газовые и индукционные плиты.

Оборудование для точной нарезки

Всевозможные миксеры, слайсеры и кухонные процессоры в значительной степени облегчают процесс подготовки продуктов к приготовлению, а также позволяют сократить количество персонала. Профессиональное оборудование выполнит поставленную задачу с большой точностью, что является залогом высокого качества и эстетичного внешнего вида пищи.

Профессиональная посуда

Правильный выбор посуды в значительной степени влияет на скорость приготовления блюд, а также на их вкус. Не стоит забывать про объемы, в которых поварам приходится готовить для заведений общественного питания. Порча продуктов в таких условиях связана со значительными тратами, поэтому инвестиции в качественную посуду для приготовления более чем целесообразны.

Своевременный ремонт профессионального оборудования – залог бесперебойной работы

Даже самые высокотехнологичные приспособления, доступные на современных кухнях, способны со временем терять свои эксплуатационные характеристики. Владельцы должны знать, что далеко не всегда поломки являются критичными. Чаще всего достаточно заменить одну или несколько поврежденных деталей, что позволит продолжить использование оборудования с той же интенсивностью. Замене подлежат:

• режущие детали;

• нагревательные элементы;

• трубки и соединения;

• двигатели;

• управляющие элементы;

• лампы;

• механические детали конструкций;

• аксессуары и многое другое.

Практически к любой разновидности современного профессионального оборудования для кухни выпускаются заменяемые комплектующие. Найти их в продаже в специализированных магазинах не составляет сложности.

Поддерживать кухонную технику в надлежащем состоянии позволяет уход с использованием профессиональной химии. Она способна наиболее тщательно и одновременно деликатно очистить и продезинфицировать различные поверхности, удалить неприятные запахи и налет. В комплексе с регулярной заменой изношенных деталей и расходных материалов такие мероприятия помогут продлить срок эксплуатации техники.

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..