Смысл палео диеты представляется крайне правильным – нужно питаться тем, что употребляли в пищу наши предки. Ведь в стремительном потоке эволюции они не один век адаптировались к еде. Поэтому важно знать, каким был рацион людей, когда только зарождалась Цивилизация.

 

Александр Коляда, один из талантливых генетиков НАМНУ*, поделился своими наблюдениями с нашими читателями:

 

В 2015 году среди «селебритиз» распространилась так называемая «современная палео диета», принципы которой были крайне непродуманными и даже опасными для здоровья. Поэтому Английская ассоциация диетологии признала нынешний вариант «доисторического питания» наихудшим из возможных.

 

Однако если подойти к изучению принципов пищепотребления более основательно, ориентируясь на данные раскопок и научных исследований, можно сделать вывод, что палео диета опирается на здравый смысл и стремление к выживанию и эволюции.

 

Разные временные этапы давали человеку различные источники питания:

· Десяток миллионов лет тому назад наши предки ели фрукты и растения, так как эта пища была наиболее доступна для них. Современные приматы питаются, исходя из той же логики, правда к их образу жизни прибавилась еще и охота.

· Спустя 6-7 миллионов лет, после того, как наши прародители спустились на землю с фруктовых деревьев, их предпочтения перекинулись на более «приземленную пищу». Рацион составляли растения, коренья и клубни, а также насекомые.

· Еще через пару миллионов лет, когда мозг человека стал эволюционировать, появилась и всеядность.

· После того как поменялся климат и часть африканских хищников вымерла, люди отчасти переняли их роль и стали обладателями менее крупных и более острых зубов, тем самым освободив место для роста мозга.

 

Это был единственный путь к выживанию – племена, питавшиеся исключительно травой так и не развились из-за отсутствия изменений в черепной коробке. Потому и вымерли.

 

Более прогрессивная эволюционная ветвь была действительно всеядной. Предки употребляли мелких животных и насекомых, растения и клубни, недоеденных хищниками бегемотов и антилоп. Австралийские «прародители» питались орехами и морепродуктами. Северные племена же не имели доступа к растительной пище, поэтому их рацион практически полностью составляла животная пища – мамонты и парнокопытные. Исключением становилось летнее поедание сезонных ягод и клубней. В тот же период начала зарождаться селекция и приручение лошадей.

 

Так же охотились на птицу и рыбу, есть доподлинные сведения о том, что иногда отлавливали дельфинов, например останки одного были найдены в Крымской пещере.

 

Существует мнение, что предки современного человека не употребляли в пищу злаковые культуры. Однако результаты исследований зубного камня говорят об обратном – за пару десятков тысяч лет до зарождения аграрной культуры люди питались вареным ячменем.

 

Современные попытки жить принципами «чистой» палео диеты проваливаются не только потому, что мы не знаем принципов питания предков.

 

Сейчас у продуктов совершенно иная пищевая ценность – в бананах нет питательных и жирных семян, томаты не содержат фитотоксинов, растительное масло проходит обработку, морковь «подкармливается» еще на стадии роста. Поэтому диета родом из прошлого получается совершенно отличной от древней.

 

Однако точно можно почерпнуть полезные и правильные принципы, которым неосознанно следовали жители палеолита:

· Пищевое разнообразие. Предки адаптировались к различным типам рациона, подарив нам, тем самым, грандиозный выбор систем питания;

· Свежая еда. Люди из прошлого не имели возможность засолки или копчения, они убивали и ели. Куда уж свежее? Зато никаких вам хеликобактерий.

· Сезонное питание. Мир придуман гармонично и просто: ешь то, что дает природа именно сегодня.

· Цельная пища. Не чищенная, часто немытая еда, и уж совсем необработанная термически – лучшая тренировка для кишечника и иммунитета. Потому предки и выжили без интерферонов и других стимуляторов здоровья.

· Редкое питание малыми порциями. Один мамонт на все племя, и неизвестно, когда будет следующий – чем не повод сохранять идеальную фигуру?

 

Если руководствоваться принципами палео диеты без фанатизма, вполне вероятно, что организм будет благодарен вам, ведь эти принципы были продиктованы многими миллионами лет эволюции!

 

*НАМНУ — Национальная академия медицинских наук Украины. 

 

Поделитесь с друзьями

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..