Сливочное масло растереть с сахаром, можно слегка взбить добавить сметану, кофе, растворенный в горячем молоке, и хорошо перемешать, добавить какао всыпать муку просеянную с разрыхлителем, быстро замесить тесто по консистенции чуть мягче пластилина. Руки смазать растительным маслом, из теста скатать немного продолговатые шарики размером с вишню, выложить на противень застеленный бумагой для выпечки, затем посередине каждого шарика сделать выемку, придавив деревянной зубочисткой. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 12-15 минут до готовности.