Потребуется:

1,2 л воды

1 банка консервированной фасоли (или 150 г отварной). Фасоль можно хоть красную, хоть белую

1 крупная морковь

1 средний кабачок

100 г листьев шпината

1 крупный спелый помидор (можно пару ложек томатной пасты)

2 черешка сельдерея

100 г мелких макарон (можно домашней лапши)

соль по вкусу

сахар 0,5 ч. л.

специи и травы - черный перец, мускатный орех, базилик, петрушка

3 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Нарезаем сельдерей и морковь, на дно кастрюли наливаем масло и обжариваем овощи 4-5 минут, заливаем их водой и доводим до кипения. Нарезаем кабачок и отправляем также в суп. Варим около 10 минут, затем кладем туда нарезанные помидоры, шпинат и готовую фасоль. Солим, доводим до кипения. Затем кладем макароны. Как только макароны сварятся, суп выключаем. Подаем, посыпав свежей зеленью. При желании в этот суп можно класть любые сезонные овощи - сладкий перец, цветную капусту или брокколи, свежий горошек. Приятного аппетита!