Размягченное сливочное масло взбить с 2 ст. л. сахара, добавить 1 яйцо, разрыхлитель, муку, замесить мягкое тесто. Тесто положить в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Для творожной начинки размешать до однородного остояния творог, сметану, 180 г сахара, ванильный сахар, два яйца и 3 ст. л. крахмала.

Приготовить клубничный соус - взбить клубнику с  оставшимся сахаром (110 г) и крахмалом (3 ст. л.) при помощи блендера, поставить на маленький огонь. Когда соус начнет густеть, выключить и остудить.

Тесто распределить по дну разъемной формы, сделать высокие бортики (около 5 см), выложить творожную массу ровным слоем на тесто. Сверху распределить клубничный соус. Пирог поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку и печь 40-50 минут. Готовый пирог подавать охлажденным.