01 отделяем белки от желтков и взбиваем белки до крепких пиков.

02 добавляем в белки кокосовую стружку, 1 пакетик стевии и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке загребающим движением.
03 ставим разогреваться духовку или печь на 150 градусов.
04 форму для выпекания (у нас была в форме сердечка) выстилаем пекарской бумагой, выкладываем туда нашу белковую массу и отправляем в духовку на 25 минут (до появления румяной корочки).
05 смешиваем молоко, два желтка и завариваем, помешивая минут 10.
06 замачиваем пакетик желатина, затем половину из этого добавляем в крем, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
07 смешиваем творог, пакетик стевии и заварную часть крема, затем взбиваем все это в блендере продолжительное время до состояния мусса.
08 вынимаем из духовки основу торта, извлекаем ее из формы и плотным толстым слоем наносим наш крем. Отправляем в холодильник на то время пока готовим глазурь.
09 на водяной бане топим 3 столовых ложки кокосового масла, 2 столовых ложки какао и оставшуюся половину желатина.
09.1 Либо классическая глазурь какао+молоко.Получившейся глазурью покрываем весь торт сверху и по бокам и вновь отправляем настаиваться в холодильник.