Потребуется:

1 ст. перловой крупы,

500 мл воды,

3 куриных филе,

300 г тыквы,

1 луковица,

50 мл оливкового масла,

перец,

кориандр,

зира,

соль,

зелень для подачи

Приготовление:

1. Перловку промыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа.

2. Филе курицы и тыкву нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Воду с перловки слить, крупу промыть, затем отварить в подсолёной воде (400 мл) до мягкости, но чтобы не была разваренная.

4. Разогреть в сотейнике масло, обжарить сначала лук. Затем добавитьк луку кусочки куриного филе, обжарить до золотистого цвета. Выложить в сотейник тыкву, тоже немного обжарить.

5. Затем приготовленную перловку также добавитьк овощам и курице, влить воду, по вкусу добавить соль, специи и тушить под крышкой ещё минут 15-20.

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!