Разогрейте сковороду и растопите на ней масло

Слегка взбейте яйца с солью

Влейте растопленное масло в яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись

Выливаем смесь обратно на сковороду

Жарим на небольшом огне, пока края не побелеют и при быстрых движениях сковороды верх омлета еще жидкий, но не растекается. Начинаем сворачивать. Температуры прожаренной стороны хватит для того, чтобы омлет доготовился.
Перекладываем омлет в тарелку просто сдвинув его с края сковородки на тарелку