Ещё одна разновидность кабачкового тортика - из самых простых продуктов, но очень вкусная!

Потребуется:

1 кабачок,

0,5 ч.л. соли,

5 ст.л. муки,

0,5 ч.л. соды,

2 яйца,

4 ст. л. топлёного масла,

1 луковица,

1 ст. нежирной сметаны,

1 морковь,

1 зубчик чеснока,

пучок укропа

Приготовление:

1. Кабачок очистить от кожуры и мягкой части, натереть на крупной тёрке. Посыпать ссолью, перемешать. Оставить на 10 минут.

2. Отжать кабачок, сок слить. Добавить яйца, муку, гашеную соду.

3. На сковороде растопить 1-2 ст.л. масла и обжарить 3-5 больших блинчиков-оладушек, каждый с двух сторон до румяной корочки.

4. Натереть мелко морковь, покрошить лук. Растопить оставшееся масло и обжарить лук с морковью до мягкости.

5. Обжаренные лук и морковь перемешать со сметаной, добавить нарезанный укроп и измельчённый чеснок, по вкусу посолить.

6. Кабачковые блинчики промазать сметанной массой, как кремом, и сложить один на другой.

7. Собранный тортик при желании можно чем-то украсить, а можно оставить просто так. Нужно дать ему пропитаться 2-3 часа.

Приятного аппетита!