В кастрюлю влить молоко, дать закипеть, добавить рис, варить на медленном огне  40 минут, закрыв при этом кастрюлю наполовину крышкой. На выходе должна получиться смесь довольно густой, кремообразной консистенции.

В молочно-рисовую смесь добавить нарезанную на кусочки мякоть тыквы, сахар, сливки, ванильный сахар, перемешать, снять с огня, дать остыть в течение 15 минут, затем разложить по порционным тарелкам и убрать в холодильник на 30 минут. При подаче украсить листиками мяты.