Клубника часто используется для приготовления варенья, джемов и других сладких десертов. Она отлично сочетается с другими фруктами, специями и добавками, что позволяет создавать разнообразные комбинации варенья и джемов.

Почему клубника идеальна для варенья?

Ягоды клубники идеальны для варенья или джема по нескольким причинам:

1. Интенсивный аромат и вкус: Клубника имеет яркий, сладкий аромат и вкус, который отлично проявляется в джемах и вареньях. Этот интенсивный вкус придает сладким десертам неповторимый аромат и вкус.

2. Натуральная сладость: Клубника содержит естественные сахара, которые делают ее идеальным ингредиентом для сладких десертов. Это позволяет уменьшить количество добавляемого сахара при приготовлении джемов и варенья, делая их более полезными.

3. Текстура: Клубника имеет приятную текстуру, сочную и сочную, которая сохраняется в процессе варки и придает десертам богатство и разнообразие текстуры.

4. Богатый источник питательных веществ: Клубника содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что делает ее не только вкусным, но и полезным ингредиентом для сладких десертов.

5. Универсальность использования:

Клубника в варенье, джемах и других сладких десертах даёт уникальный вкус, аромат и текстуру, что делает их популярными и любимыми у многих людей.

ТОП 3 рецепта варенья из клубники

Фото: по лицензии, PxHere.com

Вот три популярных рецепта клубничного варенья:

1. Классическое клубничное варенье:

• Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники
  • 600 г сахара
  • Сок 1 лимона
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

• Рецепт:

  1. Перемешайте клубнику и сахар в кастрюле и дайте настояться в течение часа.
  2. Добавьте сок лимона и поставьте кастрюлю на средний огонь.
  3. Варите, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет (около 30-40 минут).
  4. Проверьте консистенцию варенья на подготовку, накапывая небольшое количество на блюдце и наклоняя его. Варенье должно стекать медленно.
  5. Добавьте ванильный экстракт, если используете.
  6. Разлейте готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте их.

2. Клубнично-лимонное варенье:

• Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники
  • 600 г сахара
  • Сок и цедра 2 лимонов

• Рецепт:

  1. Подготовьте клубнику и смешайте ее с сахаром в кастрюле. Дайте настояться в течение часа.
  2. Добавьте сок и цедру лимонов и поставьте кастрюлю на средний огонь.
  3. Варите, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет (около 30-40 минут).
  4. Проверьте консистенцию варенья на подготовку.
  5. Разлейте готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте их.

3. Клубнично-ванильное варенье:

• Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники
  • 600 г сахара
  • 1 ванильная стручка

• Рецепт:

  1. Разрежьте ванильную стручку вдоль и выложите семена.
  2. Подготовьте клубнику и смешайте ее с сахаром и семенами ванильной стручки в кастрюле. Дайте настояться в течение часа.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет (около 30-40 минут).
  4. Проверьте консистенцию варенья на подготовку.
  5. Разлейте готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте их.

Эти рецепты позволят вам насладиться вкусным и ароматным клубничным вареньем!

ТОП 3 рецепта джема из клубники

Фото: по лицензии, PxHere.com

Вот топ-3 рецептов джема из клубники:

1. Классический джем из клубники:

• Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники
  • 800 г сахара
  • Сок 1 лимона

• Рецепт:

  1. Подготовьте клубнику, удалите плодоножки и разрежьте крупные ягоды на половинки.
  2. Перемешайте клубнику с сахаром в кастрюле и дайте настояться на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок.
  3. Добавьте сок лимона и поставьте кастрюлю на средний огонь.
  4. Варите джем, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема (около 30-40 минут).
  5. Проверьте готовность джема, остудив каплю на блюдце: она должна стекать медленно.
  6. Разлейте горячий джем в стерилизованные банки и закатайте их.

2. Джем из клубники с мятой:

• Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники
  • 800 г сахара
  • Сок 1 лимона
  • Свежая мята (по вкусу)

• Рецепт:

  1. Подготовьте клубнику и перемешайте ее с сахаром в кастрюле. Дайте настояться несколько часов.
  2. Добавьте сок лимона и свежую мяту, нарезанную мелко, и поставьте кастрюлю на средний огонь.
  3. Варите джем, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема (около 30-40 минут).
  4. Проверьте готовность джема и разлейте его в стерилизованные банки.

3. Джем из клубники с ванилью:

• Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники
  • 800 г сахара
  • Сок 1 лимона
  • 1 ванильная стручка

• Рецепт:

  1. Подготовьте клубнику и перемешайте ее с сахаром в кастрюле. Дайте настояться несколько часов.
  2. Добавьте сок лимона и разрезанную ванильную стручку, выложив семена.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите джем, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема (около 30-40 минут).
  4. Проверьте готовность джема и разлейте его в стерилизованные банки.

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусный и ароматный джем из клубники, который можно наслаждаться на завтраке или в качестве десерта.

Пищевая ценность свежей клубники и варенья

Вот таблица сравнения пищевой ценности на 100 грамм продукта для свежей клубники и клубничного варенья (свежая клубника / клубничное варенье):

• Калории (ккал) 32 / 257
• Углеводы (г) 7.7 / 66.
• 7 Сахар (г) 4.9 / 64.2
• Белок (г) 0.7 / 0.3
• Жиры (г) 0.3 / 0.1
• Витамин С (мг) 59 / 4.7
• Кальций (мг) 16 / 12
• Железо (мг) 0.4 / 0.2

Эта таблица демонстрирует, что свежая клубника более низкокалорийна и богата витаминами и минералами по сравнению с клубничным вареньем. И это логично: в клубничном варенье содержится больше сахара и калорий из-за добавленного сахара в процессе приготовления.

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..