Варенье из свежей клубники
Клубника часто используется для приготовления варенья, джемов и других сладких десертов. Она отлично сочетается с другими фруктами, специями и добавками, что позволяет создавать разнообразные комбинации варенья и джемов.
Почему клубника идеальна для варенья?
Ягоды клубники идеальны для варенья или джема по нескольким причинам:
-
Интенсивный аромат и вкус: Клубника имеет яркий, сладкий аромат и вкус, который отлично проявляется в джемах и вареньях. Этот интенсивный вкус придает сладким десертам неповторимый аромат и вкус.
-
Натуральная сладость: Клубника содержит естественные сахара, которые делают ее идеальным ингредиентом для сладких десертов. Это позволяет уменьшить количество добавляемого сахара при приготовлении джемов и варенья, делая их более полезными.
-
Текстура: Клубника имеет приятную текстуру, сочную и сочную, которая сохраняется в процессе варки и придает десертам богатство и разнообразие текстуры.
-
Богатый источник питательных веществ: Клубника содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что делает ее не только вкусным, но и полезным ингредиентом для сладких десертов.
-
Универсальность использования:
Клубника в варенье, джемах и других сладких десертах даёт уникальный вкус, аромат и текстуру, что делает их популярными и любимыми у многих людей.
ТОП 3 рецепта варенья из клубники
Фото: по лицензии, PxHere.com
Вот три популярных рецепта клубничного варенья:
1. Классическое клубничное варенье:
-
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 600 г сахара
- Сок 1 лимона
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
-
Рецепт:
- Перемешайте клубнику и сахар в кастрюле и дайте настояться в течение часа.
- Добавьте сок лимона и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Варите, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет (около 30-40 минут).
- Проверьте консистенцию варенья на подготовку, накапывая небольшое количество на блюдце и наклоняя его. Варенье должно стекать медленно.
- Добавьте ванильный экстракт, если используете.
- Разлейте готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте их.
2. Клубнично-лимонное варенье:
-
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 600 г сахара
- Сок и цедра 2 лимонов
-
Рецепт:
- Подготовьте клубнику и смешайте ее с сахаром в кастрюле. Дайте настояться в течение часа.
- Добавьте сок и цедру лимонов и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Варите, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет (около 30-40 минут).
- Проверьте консистенцию варенья на подготовку.
- Разлейте готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте их.
3. Клубнично-ванильное варенье:
-
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 600 г сахара
- 1 ванильная стручка
-
Рецепт:
- Разрежьте ванильную стручку вдоль и выложите семена.
- Подготовьте клубнику и смешайте ее с сахаром и семенами ванильной стручки в кастрюле. Дайте настояться в течение часа.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет (около 30-40 минут).
- Проверьте консистенцию варенья на подготовку.
- Разлейте готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте их.
Эти рецепты позволят вам насладиться вкусным и ароматным клубничным вареньем!
ТОП 3 рецепта джема из клубники
Фото: по лицензии, PxHere.com
Вот топ-3 рецептов джема из клубники:
1. Классический джем из клубники:
-
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- Сок 1 лимона
-
Рецепт:
- Подготовьте клубнику, удалите плодоножки и разрежьте крупные ягоды на половинки.
- Перемешайте клубнику с сахаром в кастрюле и дайте настояться на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок.
- Добавьте сок лимона и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Варите джем, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема (около 30-40 минут).
- Проверьте готовность джема, остудив каплю на блюдце: она должна стекать медленно.
- Разлейте горячий джем в стерилизованные банки и закатайте их.
2. Джем из клубники с мятой:
-
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- Сок 1 лимона
- Свежая мята (по вкусу)
-
Рецепт:
- Подготовьте клубнику и перемешайте ее с сахаром в кастрюле. Дайте настояться несколько часов.
- Добавьте сок лимона и свежую мяту, нарезанную мелко, и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Варите джем, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема (около 30-40 минут).
- Проверьте готовность джема и разлейте его в стерилизованные банки.
3. Джем из клубники с ванилью:
-
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- Сок 1 лимона
- 1 ванильная стручка
-
Рецепт:
- Подготовьте клубнику и перемешайте ее с сахаром в кастрюле. Дайте настояться несколько часов.
- Добавьте сок лимона и разрезанную ванильную стручку, выложив семена.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите джем, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема (около 30-40 минут).
- Проверьте готовность джема и разлейте его в стерилизованные банки.
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусный и ароматный джем из клубники, который можно наслаждаться на завтраке или в качестве десерта.
Пищевая ценность свежей клубники и варенья
Вот таблица сравнения пищевой ценности на 100 грамм продукта для свежей клубники и клубничного варенья (свежая клубника / клубничное варенье):
- Калории (ккал) 32 / 257
- Углеводы (г) 7.7 / 66.
- 7 Сахар (г) 4.9 / 64.2
- Белок (г) 0.7 / 0.3
- Жиры (г) 0.3 / 0.1
- Витамин С (мг) 59 / 4.7
- Кальций (мг) 16 / 12
- Железо (мг) 0.4 / 0.2
Эта таблица демонстрирует, что свежая клубника более низкокалорийна и богата витаминами и минералами по сравнению с клубничным вареньем. И это логично: в клубничном варенье содержится больше сахара и калорий из-за добавленного сахара в процессе приготовления.
Комментарии отсутствуют
Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..