Какие тайны скрывают суши?
Суши, пожалуй, самое популярное блюдо восточной кухни. Миллионы людей во всем мире любят суши и роллы, и это легко объяснимо. Они настолько вариативны, что каждый может подобрать роллы по своему вкусу. Кроме того, это белковая пища, которая хорошо насыщает, но содержит минимум калорий, что важно для людей, следящих за фигурой.
Чем отличаются суши и роллы?
Классические суши готовят в форме лепешки из риса, смешанного с рисовым уксусом, на которую укладывают начинку – ломтик тунца, угря, лосося. Лепешку перевязывают лентой из водоросли и подают с соевым соусом и горчицей васаби. Часто рыбу термически не обрабатывают, считается, что васаби уничтожает бактерии.
Роллы – это подвид суши, отличающийся лишь способом приготовления. С помощью бамбуковой циновки макису сворачивают рулет из компонентов, а потом рулет режут на кусочки. Основные компоненты – рис, морепродукты, их заворачивают в лист из водорослей нори. Роллы имеют общее название макидзуси, обозначающее катание, как способ приготовления. Различают маленькие – хосомаки и большие – футомаки. Они бывает круглые, овальные, квадратные, в форме корабликов, в виде кулечка из нори с начинкой внутри – темаки. Если снаружи идет слой риса, а нори находится внутри, то такие роллы называют урамаки.
Неизвестные факты об известных суши и роллах
Трудно найти человека, который не заказывал бы доставку роллов https://роллбокс.рф/menu/rolly . Блюдо давно перестало быть только праздничным, а между тем, мало кто знает, что суши появились совсем не в Японии, а странах юго-восточной Азии в 4 веке до нашей эры. Первые суши служили чем-то вроде… холодильника! Люди заметили, что рыба долго сохраняется свежей, если хранить ее в рисе. Это сейчас известно, что сохранению рыбы способствует ферментация, рис рыбу консервирует. Через несколько месяцев рыба была готова, ее ели, а рис просто выбрасывали.
В 8 веке блюдо попало в Японию и японцы первыми стали есть рыбу вместе с рисом. Они ели его, когда рис еще не потерял своих вкусовых свойств, а рыба была частично сырой. Блюдо это настолько высоко ценилось, что им разрешали оплачивать налоги. Позже для улучшения вкуса и сроков хранения стали добавлять рисовый уксус.
Первое упоминание о суши в Европе появилось в Оксфордском словаре в 1893 году, но по-настоящему популярны они стали в конце 20 века. Поспособствовал этому визит японского принца в Европу и США в 1953 году, на приемах впервые были поданы суши. Долгое время поварами суши были исключительно мужчины, потому что считалось, что косметические средства, которыми пользуются женщины, могут испортить вкус блюда.
Популярность роллам в мире принес классический вариант «Калифорния», впервые приготовленный в 1973 году в японском ресторане в Лос-Анджелесе. Это роллы с наружным слоем из риса и классическими добавками.
В настоящее время роллы блюдо не только ресторанной кухни, это недорогое и доступное блюдо, доставка роллов и суши осуществляется во всех городах. В Краснодаре заказать роллы можно в Роллбокс . Здесь можно приобрести любимое блюдо по акции, с существенной скидкой.
«Калифорния с креветкой» со скидкой 40% стоит 189 рублей за 220 грамм. В состав ролла входит креветка, огурец, икра масага, рис, нори, майонез.
«Запеченный Фудзи Унаги» стоит 205 рублей за 230 грамм. На него также действует 40% скидка. Компоненты: угорь, огурец, сливочный сыр, яичный омлет, рис, нори, сыр чеддер, майонез.
Широчайший ассортимент позволяет выбрать классические, горячие, запеченные, роллы, варианты люкс, лайт или вега. При их приготовлении используются только самые свежие продукты. При заказе от 399 рублей доставка будет бесплатной. Роллбокс – это заказ недорогих и вкусных роллов, как отдельно, так и сетами. Роллы обладают, так называемым «пятым вкусом» - умами. В переводе с японского это означает «восхитительный», вкус наслаждения.
Комментарии отсутствуют
Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..