Потребуется:

• 350 г брокколи
• 150 г цветной капусты
• 400 мл мясного бульона
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 морковь
• 1 луковица
• 120 мл сливок
• перец, специи
• соль

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить, обжарить до мягкости.
2. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, убрать слишком жёсткие черешки.
3. Добавить капусту к луку и моркови, влить горячий бульон, довести до кипения. Варить 10 минут.
4. По вкусу добавить соль, специи, взбить суп блендером.
5. Подавать суп горячим, с заправкой из сливок. Приятного аппетита!