1. Просейте муку, добавьте немного воды и размешайте. Мешать следует до тех пор, пока не растворятся все комочки.

2. Влейте оставшуюся воду, поставьте на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая. Масса дожна загустеть.

3. Остудите полученную заготовку, а пока масса будет остывать, смешайте в отдельной емкости растительное масло, сахар, соль, лимонный сок и горчицу. Затем взбейте эту смесь миксером или блендером (около 2-х минут).

4. Продолжая взбивать масляную смесь, постепенно вводите в неё мучную массу. 

Майонез готов, его можно употреблять и в таком виде, а можно добавить в порубленную зелень, чеснок, томатную пасту, измельченные орехи - всё, что угодно.