Потребуется:

Ветчина - 300 г,

Грибы - 200 г,

Сливки - 200 г,

Желтки от куриных яиц - 4 шт.,

Сыр Пармезан - 70 г,

Чеснок - 2 зубчика,

Оливковое масло,

Соль,

Паста (макаронные изделия) - 200 г

Приготовление:

Ветчину и грибы мелко нарезать. Чеснок мелко порубить, обжарить в масле, добавить ветчину и грибы, обжарить.

Взбить желтки со сливками, поставить на маленький огонь, как только смесь нагреется, добавить грибы с ветчиной и чесноком. Как только смесь слегка загустеет - снять с огня, посолить и добавить натертый сыр.

Приготовить пасту - отварить в кипящей подсоленой воде до состояния al dente (когда макароны уже готовы, но еще не совсем мягкие, их нужно хорошо жевать). Пасту подавать вместе с соусом карбонара, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!