1. Взбить два яйца.

2. Немного подогреть 0,5 л сыворотки

3. Добавить щепотку соды, немного соли, чайную ложку сахарного песка

4. Соединить яйца и сыворотку, понемногу добавлять муку, взбивая и следя за тем, чтбы не было комочков.

5. Когда тесто достигнет консистенции кефира, добавить 1 столовую ложку растительного масла.

5. Разогреть сковороду (я пеку на чугунной), немного смазать ее маслом, чтобы первый блин не вышел комом, и выпекать блинчики, аккуратно и быстро распределяя тесто по жарочной поверхности. 

На сыворотке блинчики получаются очень вкусные, тонкие до прозрачности и дырчатые. Из указанного количества продуктов получается больше 20 блинчиков. Сковородка у меня диаметром 22 см.

Порция в 20 блинчиков у нас улетает на троих прямо со сковородки, стопка не успевает собираться.