Потребуется:

2 куриных филе,

1 грейпфрут,

небольшой пучок листьев салата,

маленький пучок рукколы,

1 перец чили,

3 ст.л. оливкового масла,

1 ч.л. мёда,

2 ч.л. дижонской горчицы,

2 ч.л. лимонного сока,

перец чёрный молотый,

соль

Приготовление:

1. Куриное филе натереть перцем и солью, смазать оливковым маслом (1 ст.л.) и запечь в разогретой духовке при 190 градусах 25 минут. Либо филе можно обжарить на сковороде.

2. Грейпфрут почистить от кожуры, разделить на дольки и убрать прозрачные перегородки. Дольки мякоти поделить на части поменьше.

3. Приготовить заправку - смешать горчицу, мёд и лимонный сок, влить туда 2 ст.л. оливкового масла, добавить нарезанный чили перец.

4. Готовое куриное филе нарезать на кусочки, смешать смешать с грейпфрутом, выложить на листья салата. Сверху посыпать салат листьями рукколы и полить заправкой.

Приятного аппетита!