На 8 порций потребуется:

25 г желатина, 200 г молока, 800 г творога, 100 г меда, 100 г горького шоколада.

Приготовление:

Желатин залить в стакане воды на полчаса. Набухший желатин поставить на очень медленный огонь, добавить стакан молока, 100 г меда, и добиться полностью однородной смеси, но не доводить до кипения. Вылить смесь в творог и хорошенько размешать в однородную массу. Остудить до теплого. На мелкой терке натереть горький шоколад и аккуратно ввести в творожную смесь. Выстелить форму пищевой пленкой, уложить смесь в форму и поставить в холодильник, пока не застынет. 

Творог мы взяли деревенский, жирный. Он пластичен и отлично держит форму. Если хотите внизить калорийность - используйте обезжиренный творог.

При подаче украсить взбитыми сливками, цукатами, орешками, шоколадной крошкой - чем захочется. Украшение в калорийности не учтено.