Потребуется:

• 100 г замороженной фасоли
• 3 яичных белка
• 1 помидор
• небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Нарезать помидоры, лук и чеснок. Яичные белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
2. Разогреть масло, обжарить лук. Добавить фасоль и чеснок, жарить 3 минуты.
3. К овощам добавить помидоры, жарить ещё пару минут.
4. Влить белковую пену, убавить огонь и готовить 4-5 минут.
5. Готовый омлет поперчить и посолить. Приятного аппетита!