Потребуется:

500 г говядины,

1 сладкий перец,

3 помидора,

2 луковицы,

4 зубчика чеснока,

пучок кинзы,

1 ч.л. хмели-сунели,

0,5 ч.л. сухой аджики,

4 ст.л. оливкового масла,

соль

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусками.

2. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, посыпать парой щепоток специй и соли и немного помять, чтобы лук пустил сок. Дать мясу постоять 20 минут.

3. В это время подготовить овощи - вымыть, удалить семена перца, нарезать перец и помидоры, нарубить чеснок и зелень.

4. В толстодонной кастрюле разогреть масло, выложить туда мясо с луком, немного обжарить.

5. Добавить к мясу чеснок, соль, перемешать и еще немного обжарить.

6. Добавить к мясу помидоры и перец, перемешать, закрыть крышкой и тушить 40 минут на медленном огне.

7. Добавить в кастрюлю зелень, специи, попробовать на соль, перемешать, снова закрыть крышкой и потушить еще 10 минут.

8. Кастрюлю снять с огня и дать блюду настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!