Кунжутное мороженое - Рецепты от Daily-menu.ru - Daily-menu.ru
Войти на сайт:
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Это позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не можете войти?

Кунжутное мороженое 

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Кунжут-семя 90 509 18 44 11
Яичный желток куриный 100 358 16 31 2
Сахар-песок 100 379 - - 100
Молоко 1% 250 103 8 3 12
Сливки, 35,0% жирности 250 843 6 88 8
Итого: 790 2192 48 165 133
На 1 порцию: 99 274 5.9 20.6 16.6
На 100 грамм: 278 6.0 20.8 16.8
БЖУ: 9% 67% 24%
Вес одной порции
Количество порций
99 г
Порций: 8
Общий вес блюда: 790 г
40 мин.
+ 6 часов в морозильнике
Белки
Жиры
Углеводы
6 г
20.8 г
>16.8 г
9%
67%
24%
278 Ккал / 100 г
Потребуется:
молоко 1%, сливки, 35,0% жирности, яичный желток куриный, сахар-песок, кунжут-семя
Приготовление

1. 85 г (5 грамм оставить для украшения) кунжутного семени подрумянить на сухой сковороде, постоянно перемешивая. Затем переложить в тарелку и дать остудить.

 

2. Затем блендером измельчить кунжут в пастообразную массу.

 

3. В кастрюлю перелить 200 г молока и половину сливок (сливки должны быть жирными), довести до кипения и поварить еще около 1 минуты на среднем огне.

 

4. Соединить желтки яиц и 50 грамм молока, все хорошо взбить блендером до однородной массы. Затем переложить в кастрюлю и готовить на маленьком огне, постоянно перемешивая, пока крем не начнет густеть.

 

5. Крем снять с огня и смешать с перемолотым кунжутом. Все хорошо перемешать и оставить охлаждаться.

 

6. Оставшую часть сливок взбить блендером до мягких пиков, затем добавить в остывший крем и тщательно все перемешать.

 

7. Переложить всю массу в форму и поместить в морозильник на 6 часов, каждый час крем нужно размешивать.

 

8. Готовое кунжутное мороженое распределить по блюдцам и посыпать сверху кунжутом. Приятного угощения!

 

Смотреть другие рецепты домашнего мороженого и узнать их калорийность

Рецепт от daily-menu.ru
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь - вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Калорийность будет рассчитываться автоматически

daily-menu.ru  рекомендует: