Потребуется:

500 г баранины,

1 л воды (или бульона),

300 г лапши (и вода для варки),

1 морковь,

1 луковица,

1 болгарский перец,

2 помидора,

3 ст.л. оливкового масла,

2 ст.л. томатной пасты,

5 зубчиков чеснока,

пучок петрушки и укропа,

перец, майоран, розмарин - по вкусу,

соль

Приготовление:

1. Мясо промыть и обсушить салфеткой. Вымыть и почистить овощи.

2. Мясо и овощи нарезать небольшими кусочками, морковку соломкой, лук и чеснок мелко.

3. Разогреть масло, обжарить в нём баранину. Добавить овощи - сначала морковь, лук и чеснок, обжарить. Затем перец, помидоры, и в самом конце добавить томатную пасту, немного потушить и влить кипяток, добавить соль. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне около часа (зависит от размера кусков мяса).

4. За 15 минут до конца приготовления добавить пряности и, если нужно, соль. В самом конце добавить нарезанную зелень, довести до кипения и снять с огня.

5. Отварить длинную лапшу и откинуть на дуршлаг, промыть. По тарелкам разложить лапшу, сверху выложить овощи с мясом.

Приятного аппетита!