Вкусные и красивые татарские пирожки эчпочмаки - отличное сытное блюдо, которым особенно хорошло радовать домашних в холодным зимним днем. Выполняйте пошагово все нужные действия, и пирожки непременнро получатся на славу.

1. Разведите дрожжи в 100г теплого молока, добавьте чайную ложку муки и полложечки сахара, оставьте на 10 минут.

2. Добавьте 250 г масла, соль, 1 ч.л сахара, 400 г молока, 1 кг муки и замесите тесто.

3. Накройте емкость с тестом полотенцем и поставьте в теплое место.

4. Для начинки нарубите куриное филе, лук, посолите, поперчите.

5. После того как тесто поднимется, можно начинать лепить пироги. Отщепните небольшие кусочки, раскатайте их в кружки.

6. В центр каждого кружка положите начинку и слепите треугольный пирожок (как на фото).

7. Выложите пироги на противень и дайте им расстояться минут 10-15.

8. Затем смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Так как тесто замешивается с маслом, мы решили "облегчить" начинку и взяли куриное филе без кожи. Таким образом количество жира в пирожках не зашкаливает выше нормы.

Фото: hlebopechka.ru, автор Margit