Семь лучших книг о питании
Какие продукты выбирать в магазине? Стоит ли бояться жиров, что делать с сахаром и вреден ли глютен? Как с помощью питания поддерживать, а не подрывать здоровье? И наконец: что есть, чтобы похудеть? В честь дня рождения издательства «МИФ» выбрали лучшие книги о питании. С их помощью вы найдете ответы на распространенные вопросы и сможете снова полюбить еду.
Мифы о диетах
Диетам нет числа. Одни гуру твердят, что есть нужно понемногу, но часто. Другие ратуют за «Принцип вилки». Третьи продвигают монодиеты. Будучи в восторге от этой чехарды, производители наклеивают «здоровые» этикетки на полуфабрикаты, чтобы завуалировать прочие компоненты состава. Профессор генетической эпидемиологии Тим Спектор с головой погрузился в тему питания. Результаты 20 лет работы, открытия и рекомендации – в этой книге.
Вы посмотрите на тему питания по-новому — с точки зрения нашего микробиома. А еще вместе с автором сможете пробраться сквозь чащу опаснейших мифов и переосмыслить пищевые привычки.
Энергетическая ценность
Ежедневное стремление хорошо выглядеть толкает нас на компромисс — терпеть чувство голода, усталость и плохое настроение. Но бессмысленно хорошо выглядеть, если нет энергии полноценно жить. Спортивный нутрициолог Джеймс Коллинз предлагает иной подход к питанию — энергетический план. Он поможет есть столько, сколько нужно вам именно сегодня. Быть одновременно и подтянутым, и энергичным. Для этого не придется скупать модные суперфуды — подойдет то, что уже есть в холодильнике — или нудно считать калории.
Коллинз проверил систему на ведущих атлетах планеты: он работал с английской и французской футбольными сборными, игроками лондонского «Арсенала», спортсменами-олимпийцами. Получилось у чемпионов — поможет и нам.
Китайское исследование
Колин Кэмпбелл — еще один именитый специалист в сфере питания. В его книге вы найдете план перехода на полезное меню по правилам цельной растительной диеты и научные комментарии. Все, чтобы наслаждаться новыми здоровыми привычками, отличным самочувствием и своей физической формой.
В основе книги лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между пищевыми привычками и хроническими заболеваниями. Ученые изучили статистические данные о смертности в 65 округах Китая. Они были собраны по инициативе премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от рака. В ходе этого исследования удалось определить более 8000 значимых взаимосвязей между питанием и болезнями. Этот бестселлер расскажет вам, как использовать выводы ученых, чтобы поддержать здоровье.
Еда и мозг
О вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов слышали многие. Но вот по-настоящему неожиданная новость: углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают мозг. Автор книги, известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер, за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. На основе опыта и клинических исследований он доказал: правильная диета помогает сохранить хорошее самочувствие и остроту ума, а проблемы с памятью, стресс, бессонницу и плохое настроение можно излечить отказом от определенных продуктов.
Эта книга не о диете или потере веса. Впрочем, последнее, вероятно, тоже произойдет. Она изменит ваш взгляд на еду и продукты. Но гораздо важнее вот что: вы станете здоровее и будете гораздо более осмысленно относиться к тому, что лежит у вас на тарелке.
Диета чемпионов
Мэт Фицджеральд, автор книг о спорте и спортивном питании, на протяжении нескольких лет изучал, как питаются лучшие спортсмены на выносливость по всему миру. Он выяснил: все они придерживаются пяти общих правил. Основанная на них система питания проста и интуитивно понятна, и следовать ей может каждый. Она обязательно принесет свои плоды — в виде отличного самочувствия и более высоких спортивных результатов.
Книгу непременно стоит читать любителям бега, триатлетам, пловцам, велосипедистам и представителям других видов спорта на выносливость. Но столь же полезна она будет для тех, кто в день проходит всего 300 шагов. Потому что научит заботиться о здоровье, питаться правильно и не иметь проблем с весом.
Здоровое питание каждый день
Диетологи Рут Энн Карпентер и Кэрри И. Финли делятся рекомендациями по правильному питанию, основанными на данных последних научных исследований. Советы, которые вы найдете в книге, позволят не только скорректировать вес и улучшить внешний вид, но и сформировать здоровое отношение к пище. Если поддерживать его в течение всей жизни, можно вам всегда оставаться в отличной форме.
В книге собраны свежие данные, диаграммы и иллюстрации. А еще конкретные советы и лайфхаки, которые помогут внедрить новые, полезные пищевые привычки и избавиться от старых, вредных. Авторы призывают работать не над телом, а над «головой»: думать, для чего вам нужно правильно питаться, анализировать свой нынешний рацион и размышлять о том, что вы делаете верно, а что нет.
В защиту еды
Эта новинка — глубокое исследование современной культуры потребления еды от Майкла Поллана, эксперта Стэнфордского университета, автора нескольких бестселлеров. Именно ему принадлежит знаменитое правило здорового рациона: «Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения».
В книге Поллан предлагает обратить внимание на мудрость предков и здравый смысл. Развенчивает миф о «полезной» еде (этикетки на белковых батончиках или суперфудах обычно скрывают правду). Призывает отказаться от модных диет и заново разобраться, что же такое правильное и здоровое питание. Следуя простым советам, вы сможете составить оптимальный для себя рацион, поддерживать здоровье и чувствовать себя счастливым.
Читайте хорошие книги, следите за питанием, и будьте здоровы!
Комментарии отсутствуют
Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..