Состав:
Морковь - 2 штуки
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый - 2 штуки
Рис - 2 стакана
Масло растительное - 50 г
Соль - по вкусу
Специи для плова - по вкусу
Чеснок - 1 головка

Приготовление:

1.  Филе вымыть, обсушить, разрезать на кусочки.
2.  Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.
3.  Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.
4.  Сделать зирвак (это основа плова, а именно — мясо, морковь, лук и специи). Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло. Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета около 5–7 минут, помешивая.

5.  Выложить подготовленную курицу. Все готовить до состояния, когда она покроется зажаренной корочкой, около 10 минут.

6.  Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая, 3–5 минут.

7.  Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и курицу залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то сантиметра на два). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.

8.  Положить рис, осторожно разровнять его по поверхности (но не перемешивать!). В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10–15 минут.

9.  Как только вода испарилась, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить плов  упариваться на 15 минут.

Фото взято из интернета.