Нарезать мясо крупными или средними кусками. Мясо обжарить на растительном масле.
Мясо лучше всего обжаривать небольшими порциями, чтобы оно равномерно обжарилось
Репчатый лук порезать небольшими кубиками или полукольцами.
Обжарить лук на растительным маслом.
Репчатый лук обжарить до прозрачного состояния или до легкого золотистого цвета.
Переложить мясо и лук в сотейник или  кастрюлю. Добавить соль. Добавить воду.
Залить мясо водой, вода должна покрывать мясо на 2 пальца.
Добавляем к тушеному мясу обжаренную гречневую крупу. При необходимости добавить к мясу воду, так чтобы она покрывала крупу на 2 пальца. Ставим гречневую кашу на плиту и варим ее до готовности, на это уйдет 20-30 минут. Не забываем в процессе попробовать воду на соль.