Потребуется:

    брусника – 300 г;

    сахар – 1 стакан в тесто и 2-3 столовых ложки в ягоды;

    мука – 1 стакан;

    яйцо – 4 штуки;

    разрыхлитель – 5 г;

    ванильный сахар – по вкусу;

    соль – щепотка;

    крахмал – 2 ст. ложки;

    масло – немного для смазки.

Приготовление

1. Если брусника свежая - перебираем ее, промываем и высушиваем на полотенце. Если замороженная - размораживаем, сливаем сок. Если моченая - процеживаем, подсушиваем. Можно использовать и брусничное варенье.

2. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до получения крепкой пены. Затем в миску с яйцами просеиваем муку, соль, разрыхлитель, кладем ванилин и опять хорошенько перемешиваем.

3. В чашу мультиварки укладываем бумагу для выпечки, промазанную маслом, хорошо ее проминаем по форме чаши, и выливаем в чашу тесто (бумага для того, чтобы легче было извлечь наш пирог, когда он будет готов, не повредив красоту).

4. Потом бруснику посыпаем сахаром, и перекладываем аккуратно на тесто.

5. Ягоды обсыпаем сверху картофельным крахмалом, чтобы тесто не намокло от ягод.

6. Включаем режим «Выпечка». Выставляем таймер на 60 минут.

7. Ждем, пока пирог остынет, и аккуратно за края бумаги извлекаем его. Режем на порционные кусочки - и вперед! Терпкий вкус брусники отлично оттеняет сладость бисквита, и с чаем такой пирог невероятно вкусен.

Приятного аппетита!