Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200С.
Для начала 100 грамм сливочного масла оставить минут на 40, чтобы оно стало мягким (или размягчить в свч), добавить к нему 40 грамм сахарной пудры и тщательно размешать.
2. Добавить один белок (комнатной температуры), ваниль или ванильный сахар, размешать и всыпать 160г муки. Замесить мягкое тесто.
3. Переложить его в корнетик со звездчатой насадкой и выдавить на противень (можно не смазывать) небольшие печенья. В серединке каждого сделать небольшое углубление и положить капельку густого варенья или джема. Или взять обычное, но добавить немного сахара или крахмала, чтобы загустело потом быстрее.
4. Выпекать при 220С около 12 минут, до золотистого цвета. Остудить, чтобы варенье застыло.
5. Горячее печенье можно посыпать сахарной пудрой (через ситечко). Большой плюс данного печенья, что начинку можно делать какую угодно, углубление заполняется конфитюром или растопленным шоколадом.
6. Хранится печенье прекрасно, как минимум в течении двух недель остается таким же вкусным и рассыпчатым.