творог с молоком взбить погружным блендером до однородной массы. Ставим массу нагреваться на небольшой огонь постоянно помешивая. Как только начала отслаиваться сыворотка продолжаем нагревать на маленьком огне 8-10 минут постоянно помешивая. Сырная масса должна явно отделиться от сыворотки. Снять сырную массу с огня, откидываем. Ждем когда стечет. Взбить яйцо с содой и солью. Можно добавить любые специи. 

Вылить яичную смесь в сырную массу. Взбить блендером до однородности. Ставитм кастрюлю на маленький огонь. Нагреваем постоянно перемешивая, пока смесь не начнет отставать от стенок и станет образовывать плотный комок. Выкладываем массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разравниваем, утрамбовываем и ставим в холодильник до остывания. Сыворотку можно использовать для блинов/оладьев.