Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла;

1 стакан сахара;

1/3 ч. л. соли;

2 стакана муки без "горки" (стакан - 200 мл).

Ингредиенты для начинки:

400 г творога;

3 яйца;

1 стакана сахара;

1/3 ч. л. соли;

ваниль.

1. Отрезаем необходимое количество сливочного масла (напоминаю - из морозилки). В чашу кухонного комбайна насыпаем необходимое количество сахара, выкладываем масло, нарезанное на кубики.

2. Всыпаем муку, добавляем соль. На пульсирующем режиме измельчаем масло - должна получиться очень мелкая крошка, каждый кусочек масла будет полностью в муке. Если вы натираете масло на терке или измельчаете ножами, крошка будет крупнее, кроме того, процесс займет больше времени и отнимет больше сил.

3. Готовим начинку. В миску достаточно объема выкладываем творог. В миску разбиваем яйца. Всыпаем сахар, соль, ваниль. Миксером размешиваем массу - она должна стать жидкой.

4. Половину мучной крошки насыпаем в чашу мультиварки. Распределяем ее ровным слоем по дну чаши, при возможности делаем небольшой бортик.

5. Выливаем начинку. Равномерно высыпаем оставшуюся крошку.

6. Устанавливаем чашу в мультиварку, выбираем режим выпечка.

7. Спустя установленное время выключаем мультиварку (моя мультиварка после окончания работы переходим в режим подогрева, что в данном случае совершенно лишнее), ждем около 10-15 минут - за это время поднявшаяся творожная масса опадет, это нормально.

8.Чтобы достать выпечку из мультиварки, берем контейнер для приготовления на пару и устанавливаем его в чашу мультиварки. Резко, но аккуратно переворачиваем чашу на тарелку. Снимаем чашу.

Переносим пирог на тарелку. Есть можно сразу, вкусно и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог «Изюминка»