Пропустите мясо курицы без шкурки через мясорубку. Ломтики батона без корочки замочите в мисочке с теплым молоком. Через 5 минут немного отожмите хлеб, лишнее молоко слейте. Репчатый лук очистите, порежьте на несколько частей. Добавьте в миску к батону. Чеснок очистите и тоже положите в миску. Туда же добавьте промытую зелень укропа. Блендером измельчите батон, лук, чеснок и зелень в кашицу. Выложите эту кашицу к мясу, хорошо перемешайте руками. Если блендера у вас на кухне не имеется, можно пропустить эти ингредиенты через мясорубку. Вымешанный фарш посолите и поперчите (можно добавить по вкусу и другие специи, например, щепотку карри). Выбейте в фарш сырое куриное яйцо, еще раз тщательно вымешайте. Теперь обратите внимание на консистенцию. Если вы пробуете сформировать из части фарша котлетки, а они разваливаются, значит, фарш получился жидковатым и его следует «скрепить» мукой. Если фарш плотный, муку можно не добавлять. Мокрыми руками вылепливайте из фарша небольшие овальные котлеты.
Подготовьте противень, смажьте его немного растительным маслом. Намочите руки холодной водой, формируйте из фарша круглые котлеты и вылаживайте рядами на противень. Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте в нее противень с котлетами, запекайте примерно 40 минут. Готовые котлетки подавайте с гарниром, салатом или соусом.