Потребуется:

Филе кальмаров – 500 г
Лук репчатый – 2 штуки
Томатный соус – 2 стакана
Капуста - 1 кочан
Рис – 3 ст.л.
Сливочное масло – 3 ст.л.
Перец, соль

Приготовление:

1. Из кочана удалить кочерыжку, опустить его в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут, достать, дать воде стечь с кочана, затем разобрать его на листья, отбить на каждом листе утолщения.
2. Кальмары и лук очистить и порезать, а затем их пропустить через мясорубку.
3. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, тщательно смешать с кальмарами и луком, поперчив. Выложить этот приготовленный фарш на капустные листья, сформировать голубцы, обжарить их на сковороде со сливочным маслом до легкого зарумянивания, затем выложить в кастрюлю, влить сметанно-томатный соус, и тушить до готовности на медленном огне примерно 30 минут.
4. При подаче поливать голубцы соусом, оставшимся после тушения.