Кус-кус залейте 250 мл кипящей воды, накройте крышкой. Когда вся вода впитается, Аккуратно перемешайте кус-кус вилкой, посолите и поперчите его.
Отварите нут, остудите его и добавьте к кус-кусу. Тыкву нарежьте на ломтики и запекайте в духовке при 180С до мягкости. Луковицу нарежьте дольками и жарьте на сковороде, смазанной каплей масла до прозрачно-золотистого цвета.
Добавьте овощи и промытые салатные листья в миску с нутом и кус-кусом, перемешайте, полейте соком лимона, заправьте маслом.