Потребуется:
Для  теста:
150 гр. сливочного масла (из морозильника)
260 гр. пшеничной муки
1 куриное яйцо
1 ст.л. сметаны
щепотка соли

Для начинки:
300 гр. куриной грудки

небольшой кочанчик цветной капусты

Несколько соцветий брокколи

Пучок зеленого лука
100 гр. твердого сыра
соль по-вкусу

Для заливки:
200 мл. сливок 10%
2 куриных яйца
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Замороженное сливочное масло натереть на терке, добавить муку. Порубить смесь ножом, добавшись масляной крошки.
2. Добавить в крошку сметану, соль и яйцо, замесить тесто в плотный комок. Накрыть салфеткой и положить в холодильник на полчаса.
3. Отварить куриную грудку (можно на парУ), остудить и порезать небольшими кусочками; разобрать на соцветия и отварить в полдсоленой воде до полуготовности цветную капусту и брокколи. Порезать пластиками.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Охлажденное тесто достать из холодильника, раскачать круглую лепешку, переложить в форму (лучше всего разъемную), и разровнять по всей поверхности, сделав бортики.

6. Наколоть тесто вилкой, закрыть пекарской бумагой, и выложить на нее крупную фасоль, чтобы тесто не вспучилось.
7. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать корж около 20 минут. Когда он будет готов, аккуратно снять бумагу с фасолью.

8. Не вытаскивая корж из формы, выложить в него мясо, перемешанное с капустой. Посыпать зеленым луком и тертым сыром.
9. Сделать заливку: соединить сливки и яйца, добавить соль и черный перец и немного взбить смесь вилкой. Залить заливкой начинку.
10. Поместить пирог в духовку и запекать 30 минут при температуре 200 градусов, ориентируясь на свою духовку. Как зарумянится - пирог готов.

Киш-лорен одинаково вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Вот тут - рецепт пирога киш-лорен с грибами и зеленым луком