Картофель лучше брать небольшого размера и, желательно, одного сорта.
Перед варкой сделайте небольшие проколы  в кожуре.
Как варить картофель в мундире? В холодной воде или бросать уже в кипяток?  Здесь часто возникают разногласия, одни говорят, что в холодной воде, другие - в кипящую предлагают бросать. А я вот, все же склоняюсь к тому, что варить картошку в мундире нужно в холодной воде, так она постепенно прогревается и равномерно готовиться.

Итак картошку помыли, залили холодной водой и отправляем на огонь.

Водичку не забываем посолить)) Как только вода вскипела, убавляем огонь и пусть наша картошка кипит потихоньку. А мы накрываем ее крышкой и периодически проверяем с помощью ножа, как только нож мягко входит до середины картофелины - готова! Главное в приготовлении варенной картошки в мундире не переварить ее.