Состав:

мука 1 кг

мед - 500 г

сливки - 250 г

сливочное масло - 400 г

яичные желтки - 20 шт

сахар - 300 г

свежие дрожжи - 70 г

соль

Приготовление:

1. Мед осторожно вскипятить и, сняв образовавшуюся пену, смешать со сливками, добавить 3-4 стакана муки, замесить не слишком густое тесто, дать остыть до температуры парного молока, после чего ввести растворенные в небольшом количестве молока (сливок) вспенившиеся дрожжи, хорошо перемешать, прикрыть полотенцем, поставить в теплое место для брожения.

2. Когда тесто поднимется, добавить теплое растопленное масло, взбитые с сахаром желтки, соль и оставшуюся муку.

3. Тесто тщательно выбить, положить в формы, обильно смазанные размягченным маслом и подпыленные мукой, заполняя их до половины, дать подойти.

4. Выпекать при температуре 180 С до готовности.