1. Смешать воду, сахар, соль, дрожжи и небольшую часть муки для получения жидкого теста. Оставить в теплом месте для поднятия опары минут на 10.

2. Смешать опару с оставшейся мукой и маслом, тщательно вымесить тесто.

3. Накрыть тесто влажным полотенцем и убрать в теплое место для увеличения объема вдвое.

4. Разогреть духовку до 200-220 гр.Ц.

5. Разделить тесто на 4 части, сформировать круглые булочки, посыпать их кунжутом и дать слегка подняться, пока прогревается духовка.

6. Выпекать 15-25 минут.

7. Остудить булочки на решетке.

Тесто для булочек можно приготовить и в хлебопечке - по инструкции к конкретно Вашей модели.

Особенно хочется обратить внимание, что цельнозерновая мука довольно "тяжелая" для подъема, так что времени для подъема теста может потребоваться больше, чем для обычного дрожжевого.