Пикантный салат из тёплой запечённой тыквы с орехами и сыром Дор Блю.

Потребуется:

800 г мускатной тыквы,

100 г грецких орехов,

200 г сыра Дор Блю,

1 острый перец,

цедра и сок половины лимона,

2 ст.л. оливкового масла,

щепотка сухого тимьяна,

соль

Приготовление:

1. Тыкву почистить и нарезать кубиками. С корки лимона натереть тёркой цедру, из мякоти выжать сок. Посыпать солью, тимьяном, сбрызнуть лимонным соком и полить маслом, перемешать. Разогреть духовку.

2. Выложить тыкву на противень и поставить в духовку, печь при 200 градусах 10 минут, перемешать и печь ещё 10-15 минут.

3. Прокалить орехи на сухой сковороде, при желании измельчить (можно оставить крупными).

4. Нарезать кубиками сыр. Перец чили почистить от семян и нарезать очень тонкими кружочками.

5. Запечённую тыкву выложить на блюдо, посыпать орехами, цедрой, сыром и перцем чили.

Приятного аппетита!