Потребуется:

1 кг капусты,

500 г мясного фарша,

2 крупных моркови,

2 больших луковицы,

400 г сметаны,

6 ст.л. оливкового масла,

80 г твёрдого сыра,

2 ст.л. томатной пасты,

10 г сливочного масла,

перец,

соль,

петрушка для украшения

Приготовление:

1. Лук с морковью почистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками. Нашинковать капусту.

2. На сковороде разогреть 4 ст.л. оливкового масла, обжарить морковь и половину лука до полуготовности на маленьком огне.

3. К овощам выложить капусту, перемешать, влить 70 мл воды. Посолить, добавить перец и тушить под крышкой до готовности.

4. В другой сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить вторую половину лука до золотистого цвета, добавить фарш и, при помешивании обжарить его до готовности. По вкусу посолить и поперчить, добавить томатную пасту и потушить ещё две минуты.

5. Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить половину тушёных овощей, разровнять и промазать одной третью сметаны. Выложить фарш, равномерно распределить, снова промазать сметаной. Следующий слой - оставшиеся тушёные овощи.

6. Самый верх запеканки смазать сметаной и посыпать тёртым сыром. Запечь в разогретой духовке при 190 градусах 30 минут.

7. Готовой запеканке лчше дать немного постоять, затем можно подавать. Приятного аппетита!