Потребуется:

1 кочан цветной капусты,

500 г адыгейского сыра,

100 г сметаны,

100 г твёрдого тёртого сыра,

1 ст.л. сливочного масла,

3 ст.л. манной крупы,

сушёная зелень,

перец,

соль

Приготовление:

1. Капусту разделить на соцветия и отварить в подсолёной воде в течение 8-10 минут. Откинуть на дуршлаг.

2. Натереть адыгейский сыр на крупной тёрке, или покрошить ножом. Порезать на мелкие кусочки цветную капусту.

3. Смешать оба сыра, капусту, добавить сметану, молотый перец, сушёную зелень, 1 ст.л. манной крупы.

4. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манкой, излишки манки высыпать в смесь для запеканки. Выложить в форму капусту с сыром, разровнять ложкой, слегка придавливая.

5. Запечь капусту с сыром в духовке при 180 градусах 20-25 минут (пока не подрумянится сыр сверху запеканки).

Вкуснее всего такая запеканка чуть приостывшая, не обжигающей температуры. Приятного аппетита!