Потребуется:

200 г пшеничной цельнозерновой муки,

150 г сливочного масла,

4 яйца,

3 стебля лука-порея,

150 мл сливок,

100 г твёрдого сыра,

перец молотый,

соль

Приготовление:

1. 100 г масла растереть с мукой, добавить половину чайной ложки соли и 1 яйцо. Замесить однородное тесто, сложить в пакет и отложить в прохладное место.

2. Лук порей разрезать вдоль и хорошо промыть, чтобы вымыть все песчинки. Затем нарезать поперек тонкими полукружочками.

3. Растопить 50 г сливочного масла на сковороде и на медленном огне потушить под крышкой лук-порей 10-15 минут.

4. 3 яйца взбить с 0,5 ч.л. соли и добавить сливки, взбить до однородности.

5. Сыр натереть, добавить к нему соль, перец и приостывший лук-порей, перемешать. Влить сливки с яйцом.

6. Тесто раскатать в кружок немного больше формы, и, навернуть на скалку, перенести в форму, расправить. Наколоть вилкой в нескольких местах и выпечь в течение 15 минут при 200 градусах.

7. В выпеченную корзинку выложить смесь для начинки, распределите равномерно. Поставьте выпекаться ещё на полчаса.

Готовый пирог вкусно есть и горячим и холодным. Приятного аппетита!