Потребуется:

300 г фарша из свинины,

1 яйцо,

1 чёрствый ломтик пшеничного хлеба,

50 мл молока,

1 маленькая луковица,

4 ст.л. пшеничной муки,

перец,

соль,

масло топлёное или оливковое для обжаривания

Приготовление:

1. Хлеб замочить в молоке, затем размять вилкой в кашу. Репчатый лук порезать очень мелко.

2. Смешать фарш с размокшим хлебом, добавить яйцо, нарезанный лук, соль и перец. Затем добавить 1-2 ст.л. пшеничной муки и замесить фарш.

3. Мокрыми руками налепить из фарша небольшие котлетки, обвалять в муке.

4. Разогреть на сковороде масло и обжарить котлетки с обеих сторон, затем влить немного кипятка и накрыть крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились. Можно запечь такие котлеты в духовке.

Приятного аппетита!