Потребуется:

200 мл кефира,

2 яйца,

0,3 ч.л. соли,

250 г кукурузной муки,

0,3 ч.л. гашеной уксусом соды,

2 ст.л. топлёного масла

Приготовление:

1. Яйца немного взбить с солью, влить кефир. Всыпать кукурузную муку, добавить ашеную соду. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густотой как сметана.

2. Разогреть сковороду и растопить на ней масло. Лучше класть не сразу всё масло, а добавлять по мере его уменьшения. Достаточно небольшого слоя.

3. Оладушки выкладывать ложкой и печь с двух сторон на среднем огне. Такие оладьи пекутся очень быстро, появляется румяная корочка.

Готовые оладушки можно использовать вместо хлеба, намазывать на них плавленый сыр или сладкий джем. Приятного аппетита!