Потребуется:

500 г свинины,

1 яйцо,

1 ст. панировочных сухарей,

0,5 ч.л. перца молотого - белого, розового и чёрного,

0,5 ч.л. соли,

4 ст.л. масла, лучше топлёного или оливкового

Приготовление:

1. Мясо нарезать поперёк волокон ломтями толщиной 1-1,5 см. Каждый кусок хорошо отбить.

2. Натереть стейки перцем и солью, остаивть мариноваться на 10-15 минут.

3. Яйцо разбить в миску, чуть посолить, если нужно, добавить специи. Взбить вилкой.

4. На сковороде разогреть масло, на тарелку высыпать панировочные сухари.

5. Стейки сначала макать в яйцо, затем в панировку, после выкладывать на раскалённое масло. С каждой стороны жарить на среднем огне 7-8 минут, затем обжаренные стейки немного потомить под крышкой.

Подавать со свежим салатом, рисом, можно с пюре. Приятного аппетита!